Что означает doc в названии вина

Итальянское вино: что значит DOCG, DOC, IGT, VdT + 7 популярных марок

Общепринято считать, что вина Италии – одни из главных конкурентов всемирно известных французских вин. Именно по этой причине итальянское правительство ввело законы, которые регламентируют местное виноделие.

За основу было решено взять французскую модель «наименования, контролируемые по происхождению», благодаря которой появились четыре итальянских категории: DOCG, DOC, IGT и VdT.

DOCG – что значит

Denominazione di Origine Controllata e Garantita – категория вин с наименованием, контролируемая и гарантируемая по его региону происхождения.

Вина с надписью DOCG на этикетке занимают наивысшее положение среди всех итальянских вин.

Но чтобы получить право на использование данной надписи на этикетке компания сначала должна пройти ряд государственных проверок.

Если при покупке вина вы увидите специальную марку с надписью DOCG, вы можете быть уверены, что это вино было продегустировано и одобрено, а критерии отбора (такие, как сорта винограда, нормы урожайности, географическое происхождение, а иногда и выдержка в дубовых бочках) у него намного строже, чем для вин DOC.

DOC – что значит

Denominazione di Origine Controllata – вино с наименованием, которое, как и DOCG, контролируется и гарантируется по его региону происхождения.

К этой категории относят вина, которые составляют большую часть всех благородных вин в Италии.

Перед получением надписи DOC на этикетке и разливом самого вина по бутылкам обязательно идет ряд проверок, которые отвечают строгим требованиям (территория происхождения, сорта винограда, нормы содержания алкоголя) в соответствии с законодательством.

IGT – что значит

Indicazione Geografica Tipica – к данной категории относят вина с указанием их географического положения.

Они подвергаются контролю с точки зрения сортов винограда, содержания алкоголя, урожайности и используемой винификации.

Сегодня IGT занимает около 20% от общего объема производства вина.

VdT – что значит

Vino da Tavola – также называют столовым вином, которое не подвергают контролю по происхождению.

Получают путем купажирования вин из различных регионов Италии.

Они не подпадают под ограничения DOC, и потому их цена заметно дешевле.

Читайте также:  Международное непатентованное название мотилиум

Популярные марки итальянских вин

Кьянти

Самое известное итальянское вино. Марочное красное сухое вино из региона Тоскана имеет наивысший стандарт – DOCG, а производят его практически по всему миру.

Кьянти по праву занимает почетное первое место среди итальянских вин.

Аромат лесных ягод, дикой вишни и фиалок создает особенный букет.

Вкус вина кисловатый, терпкий. Вина «Кьянти» производятся в соответствии с самыми жесткими стандартами и поэтому ценятся выше остальных.

Вино Бардолино

Напиток светло-рубинового оттенка. Кислотность вина Бардолино выше среднего, вкус – бархатистый, яркий, запоминающийся, немного сливочный.

Бароло

Красное вино из региона Пьемонт, отмеченное знаком качества DOCG.

Изготавливают его из винограда сорта Неббиоло. Аромат Бароло фруктовый с нотами цветов, смол и сухих трав.

У напитка богатый, насыщенный вкус с широким спектром необычных оттенков: эвкалипта, мяты, камфары, черемши, шоколада, шелковицы, клубники, табака, сливы, и белого трюфеля.

Шардоне

Считается классикой среди сухих вин. Его вкусовой букет весьма интересен. В нем чувствуются тона ананаса и хлебной корочки, напиток отдает легкой цитрусовой гаммой.

Дольчетто

Великолепное недорогое вино из Пьемонта. Выдерживается на ягодах и травах. Цвет рубиновый, вкус приятный фруктовый.

Фраскати

Самое знаменитое старинное белое сухое вино, реже полусладкое или игристое.

Во вкусе сухого Фраскати заметны оттенки ореха, в сладком же преобладают медовые ноты.

Торджиано

Может быть как белым, так и красным. Вкус белого Торджиано сливочный с оттенками ананаса, белых цветов, бузины. Красное вино на вкус терпкое, пикантное с нотами фиалки, вишни.

Виды итальянских игристых вин

Эти напитки неповторимы на вкус, а их аромат завораживает. Игристые вина Италии находятся на пике популярности в любой точке земного шара. Лидерами продаж много лет подряд являются игристые вина:

Просекко

Занимает первые места среди игристых вин Италии. Производиться исключительно из белого винограда. Аромат насыщенный.

Вино имеет мягкий, сухой вкус, реже с небольшими нотками сладости, с оттенком яблок и груш.

Мондро

Слабоалкогольное игристое вино со сладким характерным вкусом мускатных сортов, естественной кислотностью и медовыми оттенками.

Асти

Освежающее, белое игристое вино, слегка сладкое.

Вино ярких цветочно-фруктовых ароматов.

Во вкусе доминирует полностью вызревший абрикос и персик, иногда груша.

Франчакорта

Белое игристое. В букете чувствуются тона жареных орехов, карамели, сливочного масла, красных фруктов, зеленых яблок, цитрусов.

Игристые вина Италии обычно обозначаются надписью Spumante на этикетке, что в переводе с итальянского означает «пенистое», или Frizzante – «игристое», но менее пенистое, чем спуманте.

Ошибка или есть что добавить?

Читайте также:  Даны названия некоторых химических элементов и их латинские названия

Эплджек – это сорт бренди на основе яблок. Известен также как яблочное бренди или кальвадос (Calvados).

Источник

Категория DOC у вина

Изучая полки винных магазинов, вы можете увидеть на этикетках аббревиатуры – AOC, IGT, DO, DOC и другие обозначения. Каждое из них – это указание на категорию качества, принятое в той или иной стране. И, если вы предпочитаете выбирать и пробовать лучшее вино, то стоит обратить внимание на категорию DOC.

Классификация вина

Может быть, это и покажется странным, но до начала XX века не было никакой регламентации и системы регулирования в виноделии. Не существовало стандартов качества, и это приводило к тому, что вина часто подделывали. Первой создала и упорядочила классификацию Франция в 30-е годы прошлого века, за ней последовали и другие винодельческие страны. Сначала Италия в 60-х, потом Испания и Португалия в 70-е приняли и законодательно закрепили свои стандарты.

Категория, которая присваивалась вину, гарантировала, что оно соответствует целому ряду требований:

В разных странах названия категорий классификации отличались, поэтому, например, и аббревиатуры французских и итальянских вин не совпадает, а вот требования довольно похожи.

О вине по-итальянски

Все итальянское вино делится четыре основных категории – DOCG, DOC, IGT и VDT. Во многом она повторяет французскую классификацию, основанную на системе апелласьонов с четко прописанными требованиями к сортам, регионам, выдержке и другим важным факторам.

Это помогло итальянскому вину завоевать свое достойное место на рынке и способствовало созданию отличной репутации. Именно 60-е годы стали периодом рождения и становления классификации DOC.

Итак, категория DOC у вина – что значит эта аббревиатура? Это сокращенное наименование Denominazione di Origine Controllata, то есть наименование, контролируемое по месту происхождения. По-испански эта же аббревиатура складывается из слов Denominacion de Origеn Calificada.

То есть, взяв с полки в магазине вино категории DOC, вы получите напиток:

Сегодня более 300 сортов вина в Италии отмечены знаком качества DOC. Все вина проходят строгий отбор и принимают участие в профессиональных дегустациях. А это значит, что их качество гарантировано, и вы сможете лично оценить, разлив вино по бокалам.

Источник

Классификация итальянских вин: DOC, DOCG и IGT

Когда речь идет о регионах, которые в настоящее время производят одни из лучших вин в мире, Италия всегда находится на вершине списка. Северные итальянские вина издавна почитаются любителями вина во всем мире, но сравнительно тонкие вина Южной Италии также прошли путь от упускаемых из виду до высокоизысканных и востребованных.

Читайте также:  Профессии со странными названиями

Что такое DOCG?

Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG):

Все вина, имеющие эту маркировку, должны соответствовать самым строгим правилам и нормам, установленным для обеспечения как постоянства, так и качества продукции. Сейчас около 80 вин получили статус DOCG.

Знаменатель происхождения контрольных данных (DOC):

Indicazione Geografica Tipica (IGT):

Последней классификацией в системе наименований вин в Италии являются вина IGT. Как и следовало ожидать, вина IGT являются наименее строгой категорией сертифицированных вин в Италии, хотя это не значит, что они низкого качества. Действительно, многие из лучших Тосканских вин носят название IGT, имеют чрезвычайно высокие цены и попадают в коллекции самых серьезных мировых ценителей.

Например, вина DOCG, как правило, встречаются в основном в Пьемонте, Венето и Тоскане. Стилистически, Кьянти, Бароло и Амароне делла Вальполичелла являются представителями вина DOCG, в то время как Россо ди Монтальчино и Монтефалко Россо являются винами DOC (Мерло и Россо ди Тоскано представляют сектор IGT).

Венето (Венеция)

В Венето, в регионе Вальполичелла находит большое применение виноград Корвина, а также Рондинелла и Молинара. Богатые белые вина, называемые Соаве, также, как правило, встречаются в регионе, многие из которых сделаны из винограда Garganega. Венецианские вина очень уникальны, многие люди с трудом описывают их на первый вкус.

Тоскана

Ломбардия

Другим регионом, заслуживающим внимания, является Ломбардия. В регионе Ломбардии находится Вальтеллина, которая находится очень близко к озеру Комо. В основном в этом регионе можно встретить вино «Неббиоло», которое может развиваться в бутылке годами и, как правило, попадает в известные коллекции. В Ломбардии, однако, Неббиоло обычно называют Chiavennasca, что характерно для более легкого, более похожего на Пино Нуар вина, чем то, что обычно встречается в регионе Пьемонта. Неудивительно, что Пино Нуар, производимый в Ломбардии, отличается исключительно высоким качеством, а стоимость бутылок часто исчисляется тысячами долларов.

Пьемонте (Пьемонт)

Наконец, Пьемонт тоже заслуживает некоторого внимания. В винах Пьемонта широко используется виноград «Неббиоло», который отличается чрезвычайно высоким содержанием танинов и благородным бледным цветом.

Лучшие вина DOCG, которые нужно попробовать.

Интересуетесь дегустацией одних из лучших вин DOCG на рынке? Выбор тонкий, так как у вас есть только 74 бутылки, которые соответствуют требованиям. Вот три, которые вы должны искать, каждый из которых представляет собой отличное значение в своей ценовой точке.

Так что не пугайтесь длинных названий итальянских вин. Погрузитесь в мир вин DOCG, и вы обязательно найдете бутылку, в которую влюбитесь.

Источник

Оцените статью
Имя, Названия, Аббревиатуры, Сокращения
Adblock
detector